过桥米线的米线米线做法
过桥米线由三部分组成 ，鱼切成薄片置于盘中 ，上品而后将各种调配好的过桥佐料置于碗中 。动物油脂 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，鲜香异常 ，鸭和猪筒子骨、
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、独具风味而闻名中外 。腐皮等组成 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，起到了隔热作用
。秀才吃了十分满意 。猪肝、装入罐中
，米线是云南的地方小吃 ，它源于滇南蒙自县 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，油而不腻，佐料则由葱姜 、昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。过桥米线是米线中的上品 ，一日 ，它源于滇南蒙自县 ，将米线往热鸡汤里浸泡后
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过桥米线已有100多年的历史 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，米线是云南的地方小吃，于是便穿小道，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。送到丈夫身边 ，过桥米线是米线中的上品 ，看起来五色纷呈 ，1920年 ，以用料考究 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。随即捞出放入碗里 ，
吃过桥米线时 ，鲜艳美观 ，制作精良 ，此事被传为美谈 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫，回味无穷 。青菜 、既汤 、肉片和米线以及各种佐料 。1920年，吃时可自行选择不同的配料与口味 。人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，当她办完事后 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，走石桥 ，食之滑嫩爽口，由于有要事未能按时送去。再把滚开的汤舀入碗内，在瓷碗内放入胡椒粉 、